超级物种被剔除永辉报表，还能与盒马鲜生叫板吗？

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近日，永辉超市（601933）一连发布多条公告，不仅要出售超级物种的运营主体——永辉云创科技有限公司（以下简称永辉云创）20%股权，将它剔除了上市公司合并报表；还斥资35亿元入股万达商管，聚焦传统商超业务。

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↑永辉超市旗下的超级物种

永辉超市董秘张经仪表示，剥离云创业务是因为该部分业务的持续亏损严重影响永辉超市整体业绩，与此前公司董事会的设想不同，也不符合上市公司整体股东的利益。对于入股万达商管，永辉超市方面没有回应。

云创的持续亏损让公众关注起同类新零售商超的经营情况。据最新公布的信息，截至2018年11月30日，盒马鲜生开出100家门店。盒马经营1年半以上的门店已经盈利，单店日均销售额超过80万元，门店坪效超过5万元。超级物种已在北京、上海、广州、深圳、福州、重庆、成都等15个全国一二线重点城市开设了60家门店，成熟门店坪效可达6万元，福州、上海、深圳的多家门店已实现盈利。

↑盒马鲜生

对此，分析人士认为，一年半实现盈利，即使在传统商超行业里也是很不错的表现。永辉的优势是成熟的全国供应链系统，一旦模式成熟可以迅速铺开。盒马的优势是没有历史包袱，顶层设计好。当前，整个新零售行业仍处于初期竞争阶段，商业模式尚不健全，能实现盈利且适合大规模铺展的模式还未出现。目前是在培育市场空间，使顾客逐渐养成购物习惯，二是跑马圈地，以便将来依靠规模盈利。不过除了高昂的租金，新零售超市一直没有大手笔的烧钱对商品补贴。

持续亏损，永辉剥离超级物种运营方“云创”

永辉超市日前发布了关于《永辉云创科技有限公司股权转让协议》，拟以3.94亿元向永辉超市副董事长张轩宁转让永辉云创20%股权。转让后，永辉超市持股降至26.6%，为永辉云创第二大股东，财务处理也将从纳入上市公司主体合并范围，变更为“权益法核算长期股权投资”，永辉云创的亏损将不再计入永辉超市的报表。

永辉超市在公告中解释称，永辉云创业务亏损较大，而调整控制权既能降低公司的运营成本与经营风险，又可以激励云创团队。

永辉云创主要负责永辉超市新零售板块的业务运营，被认为是尝试和实践新业态的实验室。旗下的超级物种是永辉云创2017年1月推出的“高端超市+生鲜餐饮”新业态，承担着永辉超市董事长张轩松“未来引流，实现公司网络化”的愿景。

↑永辉超市资料图据东方IC

值得一提的是，超级物种曾被认为将成为盒马鲜生的强劲对手，先后获得了今日资本、腾讯和创新工场等合计7.1亿元的增资。

不过在超级物种快速扩张的背后，永辉云创累计亏损额高达10亿元。财务数据显示，2016年和2017年，永辉云创的亏损金额分别为1.16亿元和2.67亿元；2018年前三季度，永辉云创亏损6.17亿元。

不仅如此，永辉云创的亏损还拖累了永辉超市的整体业绩。2018年前三季度，永辉超市在营业收入同比增长21.67%的情况下，净利润反倒下滑26.90%。永辉超市方面接受媒体采访时也坦言，公司净利润出现下滑，新零售业务亏损的确是其中一个影响因素。

将具有长期增长潜力但尚未盈利的业务板块放在表外，待盈利后再并入表内，是业内常见的做法。此次永辉云创被“剥离”，永辉超市并未就此停止在新零售领域的探索。永辉超市在公告中提到，出售永辉云创后，公司仍然将继续坚持在新零售业态格局下进行探索与创新。

永辉方面告诉记者，新零售业务将交由永辉云创独立开展，具体的规划还不方便透露。给永辉云创的资源也会按照框架协议进行，一些后台会继续共享。永辉云创方面表示，将做深做强“到店”业务，强化和提升“到家”能力。超级物种接下来将是“零售大于餐饮，线上多过线下”。

记者实地体验：超级物种VS盒马鲜生

位于成都盐市口茂业天地的超级物种于今年8月开业，是成都的第5家门店。超市占据了两层临街铺面，实际面积在600平米左右。盒牛工坊、鲑鱼工坊、波龙工坊等大鱼大肉的功能区在一楼，销售蔬菜水果烘培品乳制品等日常生鲜的部分在二楼。每个品类的面积约为10平米，制约了某些商品的种类，比如新鲜的蔬菜水果就只有两个货架。

↑位于成都盐市口茂业天地的超级物种

作为“超市+餐饮”业态，自然少不了餐饮品牌。占据了约四分之一面积的餐饮区，属于一家叫“翰姆叔叔”的西餐厅，它并非超级物种旗下的品牌，消费者无法通过永辉生活APP点餐。鲜花品牌“魔法密林”也是同样的情况。

12日中午12点半，记者到店探访看到，餐饮区已经有5成的上座率，临近1点，上座率约有9成，直到2点食客们才陆续散场。鲑鱼工坊售卖的炸鱼炸虾可以拿在手上边走边吃，颇受欢迎。许多白领独自一人享用29元的工作餐。而多人聚餐则更多选择上几份“大菜”，煎牛排、三文鱼、扇贝……10位来此聚餐的白领们花了800元点了一只波士顿龙虾，一只帝王蟹。从下单到全部上齐，他们等待了约35分钟。在等餐期间，众人在店内选购了软饮料、蛋糕卷、咖啡。期间记者发现很少有顾客专程前来购物，也没有看到配送员的身影。

↑超级物种餐饮区

位于莱蒙都会负一层的这家盒马鲜生是四川首店，于今年1月正式开业，营业面积达6000多平米，功能齐全，商品的种类也非常丰富。

↑位于莱蒙都会的盒马鲜生

正值双十二大促，店内人流如织。记者看到，来此购物的顾客以年轻女性居多，而用餐的则不分男女老少。中午12点至1点半，用餐区基本保持9成的上座率，人均消费20元至40元。驻店的餐饮品牌不少，都只能使用盒马APP。不少人选择购买海鲜现场加工食用，海鲜处理需要等待约20分钟。一对分食一斤基围虾的情侣告诉记者，“听说盒马的厨师水平很一般，但是白灼虾不需要厨艺，新鲜决定一切。一斤70元很划算的。”

↑盒马鲜生海鲜区

记者注意到，不时有绿色的环保袋沿着天花板上的自动传送带缓缓而行，最后消失在后仓区域。从最远的海鲜区到后仓，整个传输过程在3分钟左右。公开信息显示，盒马鲜生的线上销售占比超过60%，线上转化率达到60%。

业内人士：行业处于初期阶段，重模式不靠“烧钱”

盒马鲜生相关人士向记者透露，明年盒马将稳步前进，深耕现有城市，尽快覆盖已进入城市的主城区，也会适度新开几座城市。“新零售领域其实是无人区，大家都在摸着石头过河，”他强调，“盒马鲜生做的是不烧钱的新零售。”对于网络上大量关于“盒马模式是吸金黑洞”的说法，他表示“数据已经说明了，盒马的做法是行得通的商业模式。看起来难以盈利但我们做到了，这就是行业的门槛。”

著名经济学家宋清辉告诉记者，目前市面上的几家新零售超市各自的优势和劣势并不明显，但却有着最明显和关键的差别。例如超级物种面向收入较高的家庭，一般选址在中高端写字楼附近；盒马鲜生目标消费者则是新生代80、90后消费群体；7Fresh定位是线上线下一体化生鲜超市，定位主要是大众消费群体。可以看出，三家的定位略有不同。他认为它们的模式本质上是一致的，没有谁比谁更胜一筹。

↑盒马鲜生资料图据东方IC

电子商务研究中心主任曹磊对记者表示，新零售商超最重要的是经营能力，模式合理，有造血能力，能够独立生存。永辉的优势是成熟的全国供应链系统，一旦模式成熟可以迅速铺开。盒马的优势是没有历史包袱，顶层设计好。从门店定位看，盒马（的模式）最重，因此壁垒也最高，盒马已经有100家门店，规模最大，也是业界比较看好的。“一年半盈利即使在传统商超行业里也是很不错的表现，利润的来源不应该是高价，而是通过不断优化供应链和后端降低成本。”

对于整个行业，宋清辉认为，当前整个新零售行业仍处于初期竞争阶段，商业模式尚不健全，能实现盈利且适合大规模铺展的模式还未出现。总体来看，新零售超市仍然处于抢占市场的初期阶段。一是需要培育市场空间，使顾客的来此购物的习惯逐渐养成，二是跑马圈地，以便将来依靠规模盈利。“不管任何商业项目只要做好流量、体验这两大关口，盈利只是时间的问题。不过随着人口、流量、品类红利的逐渐收窄，新零售增速放缓，未来发展难言乐观。”

曹磊特别指出，“据我所知新零售超市一直没有过大手笔的烧钱，租金另说，我指的是对商品的补贴。培育市场的一般是更轻模式的公司，通过烧钱来解决，比如某新零售公司的前置仓。”

红星新闻记者吴丹若摄影报道

编辑杨渝彤